#Yacon, uma planta da família da Asteraceae, tal como o girassol ou a alcachofra. Alcança mais de 2 metros de altura e apresenta folhas largas, de borde dentado e forma triangular. A flor tem uma cor amarela intensa, e é minúscula. Produzem sementes em pouca quantidade e baixo poder germinativo. Os tubérculos podem ser recolhidos … More #Yacon, a planta
De todos os potenciais adoçantes naturais ou alternativas ao açúcar, o melaço de #yacon é o único aconselhado a diabéticos. O melaço é um concentrado a 100% de yacon fresco.
Em 2014, o mercado europeu ficou aberto a importações de #yacon. A Alara, foi a primeira empresa a receber a aprovação da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) para o uso do #yacon como alimento, recorrendo ao xarope e pó, importado principalmente do Perú. Só para a Alemanha, o Perú em 2016, exportou 7 toneladas … More #YACON na Europa
Antes de consumir, lave bem o #yacon, se possível com uma escova, para retirar algum excesso de terra e descasque-o. Volte a lavar o yacon depois de o descascar, uma vez que a casca é muito fina e acumula poeiras finas. Recomenda-se que seja consumida, como uma fruta, conjuntamente com a principal refeição do dia, … More Yacon….uma fruta!
O #Yacon sendo um produto com um elevado teor em água, desidrata-se facilmente se exposto a temperaturas superiores a 10ºC. O yacon conserva-se bem se armazenado em locais húmidos, escuros e com temperaturas baixas. Devem ser prioritariamente consumidos, os yacons com danos visíveis, com as extremidades mais expostas sem casca, mais escuros e de menor … More Yacon – Conservação do produto
O #Yacon produzido no Perú, é na sua maioria usado para a produção de xarope ou melaço para uso pelos diabéticos. E as folhas da planta são utilizadas para reduzir o nível de colesterol. O yacon tem um baixo valor calórico, pois existe um elevado teor em água. Mas cerca de 60% dos carboidratos presentes … More Informação nutricional do Yacon
Para maximizar o seu efeito, no controlo dos açucares, o #Yacon deve preferencialmente ser consumido antes ou depois das principais refeições. Isto porque, o Yacon tem substâncias que promovem a absorção lenta dos açúcares ingeridos na alimentação. Evita-se assim picos de glicémia no sangue.
Este sumo de #yacon além de ajudar no controle da glicémia é também ideal para quem está tentar emagrecer, uma vez que aumenta a saciedade e contém poucas calorias. Ingredientes 1 maçã 1 rodela de abacaxi 1 yacon (tamanho médio) 1 kiwi 1 copo de água de coco ou água mineral Basta colocar todos … More Sumo matinal para diabéticos
No próximo dia 15/02, parte da tarde, realizamos uma prova de degustação de #YACON na cidade do PORTO. Contamos com a sua presença, Quintal-Bioshop, R. do Rosário, 177. https://www.facebook.com/Quintal-Bioshop-178770513269/
Informamos que já temos disponível #YACON fresco para venda. Para mais pormenores, entre em contacto connosco: https://yaconportugal.com/contactos/ YACON: o tubérculo para controlo da taxa de açúcar no sangue, com efeitos imunológicos e para controlo do peso e saciedade.
yaconportugal.com 