Antes de consumir, lave bem o #yacon, se possível com uma escova, para retirar algum excesso de terra e descasque-o.

Volte a lavar o yacon depois de o descascar, uma vez que a casca é muito fina e acumula poeiras finas.

Recomenda-se que seja consumida, como uma fruta, conjuntamente com a principal refeição do dia, geralmente o almoço.

O objectivo é maximizar o seu efeito de promover uma absorção lenta dos açúcares da alimentação, evitando-se assim picos de glicemia.

#diabetes

#emagrecimento

#dieta

#glicemia