A maioria das raízes armazenam hidratos de carbono como amido, mas o YACON armazena-os como FOS – uma cadeia polimérica pertencente a um subgrupo da inulina. O corpo humano não tem enzimas para hidrolisar os FOS, assim, apesar de ter um sabor doce, passam pelo trato digestivo maioritariamente não metabolizado, fornecendo poucas calorias. É reconhecido … More YACON, a fonte natural mais rica em FOS
Na Nova Zelândia a produção de Yacon tem algum relevo. A maior parte do consumo é feito através do melaço de yacon e o seu uso é quase exclusivamente terapêutico, por causa do seu elevado teor em “FOS”. Os “FOS” são um dos prebióticos mais conhecidos, importantes para regular a boa saúde intestinal, uma vez … More Yacon na Nova Zelândia
A colocação de um produto pouco conhecido no mercado, obriga a um esforço suplementar. Um esforço reconhecido por ver que os clientes provam e aprovam o sabor do Yacon.
O projecto “Yacon Portugal” recebeu esta semana a distinção “Prémio Nacional de Agricultura 2019”. Muito obrigado a todos os nossos clientes e amigos. https://we.tl/t-fKozd6Ecwx
A informação base acerca do nosso Yacon: “aconselhado a diabéticos”, “consumir como fruta”, “prebiótico”, “produção nacional” e “biológico”.
Enquadrado numa alimentação saudável, este tubérculo apresenta imensos benefícios. É excelente para as dietas hipocalóricas (perda de peso) e de diabéticos (controlo do nível de triglicerídeos no sangue). Tem um elevado conteúdo de inulina, fibra dietética que ajuda o organismo a metabolizar a glicose e a reduzir os índices de colesterol. Como esta fibra, não … More Benefícios do Yacon
Estudos realizados na Argentina comprovaram que o consumo diário de #yacon produz uma significativa diminuição do peso, circunferência abdominal e índice de massa corporal. O consumo do Yacon ou de xarope de Yacon provoca um aumento da frequência de defecação e um aumento da sensação de saciedade. Ficou provado os efeitos benéficos na saúde de … More Obesidade e Yacon
O #Yacon é cultivado em muitas localidades ao longo dos Andes, desde a Colômbia até ao noroeste da Argentina. É um alimento vendido, como fruta, nos mercados tradicionais da região andina. Geralmente é pelado e comido cru como tal ou em salada de frutas. Outros usos tradicionais são a utilização como refresco durante o trabalho … More O uso tradicional do YACON
O #Yacon sendo um produto com um elevado teor em água, desidrata-se facilmente se exposto a temperaturas superiores a 10ºC. O yacon conserva-se bem se armazenado em locais húmidos, escuros e com temperaturas baixas. Devem ser prioritariamente consumidos, os yacons com danos visíveis, com as extremidades mais expostas sem casca, mais escuros e de menor … More Yacon – Conservação do produto
O #Yacon produzido no Perú, é na sua maioria usado para a produção de xarope ou melaço para uso pelos diabéticos. E as folhas da planta são utilizadas para reduzir o nível de colesterol. O yacon tem um baixo valor calórico, pois existe um elevado teor em água. Mas cerca de 60% dos carboidratos presentes … More Informação nutricional do Yacon
yaconportugal.com 