De todos os potenciais adoçantes naturais ou alternativas ao açúcar, o melaço de #yacon é o único aconselhado a diabéticos. O melaço é um concentrado a 100% de yacon fresco.

Em 2014, o mercado europeu ficou aberto a importações de #yacon. A Alara, foi a primeira empresa a receber a aprovação da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) para o uso do #yacon como alimento, recorrendo ao xarope e pó, importado principalmente do Perú. Só para a Alemanha, o Perú em 2016, exportou 7 toneladas … More #YACON na Europa

Antes de consumir, lave bem o #yacon, se possível com uma escova, para retirar algum excesso de terra e descasque-o. Volte a lavar o yacon depois de o descascar, uma vez que a casca é muito fina e acumula poeiras finas. Recomenda-se que seja consumida, como uma fruta, conjuntamente com a principal refeição do dia, … More Yacon….uma fruta!

Para maximizar o seu efeito, no controlo dos açucares, o #Yacon deve preferencialmente ser consumido antes ou depois das principais refeições. Isto porque, o Yacon tem substâncias que promovem a absorção lenta dos açúcares ingeridos na alimentação. Evita-se assim picos de glicémia no sangue.

No próximo dia 15/02, parte da tarde, realizamos uma prova de degustação de #YACON na cidade do PORTO. Contamos com a sua presença, Quintal-Bioshop, R. do Rosário, 177. https://www.facebook.com/Quintal-Bioshop-178770513269/