O Instituto Max Planck de Fisiologia Molecular de Plantas, na Alemanha, conduziu um estudo no ano 2000, que mostrou que uma dieta contendo YACON, pode ser uma proteção eficaz contra o desenvolvimento de tumores no cólon ou cancro de cólon.

Fonte: Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS), 18. Juli 2000, Vol. 97 (No. 15), S.8699-8704