Pequeno almoço: XAROPE de YACON (prebiótico) com Kefir de leite (probiótico). Os probióticos são micro-organismos vivos que têm um efeito positivo sobre o equilíbrio bacteriano intestinal: controle do colesterol e de diarreias e redução do risco de câncer. Os prebióticos estimulam o crescimento e/ou ativam o metabolismo de bactérias benéficas do trato intestinal.
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A batata Yacon tem sido cultivada desde os tempos pré-incas, em muitos locais dos Andes, desde o Equador até ao nordeste da Argentina (províncias de Salta e Jujuy). Sempre existiu desde essa altura, como base de consumo doméstica e local. Nos últimos 30 anos, o yacon espalhou-se pelos outros continentes: Primeiro foi introduzido na Nova … More Produção do Yacon no mundo
O Yacon caracteriza-se principalmente por ser rico em frutanos e ácidos fenólicos, apresentando efeito prebiótico e antioxidante, respectivamente. Muitos estudos in vivu e in vitro já foram realizados, utilizando este tubérculo e seus derivados, comprovando suas atividades benéficas à saúde, além deter grande potencial na tecnologia do desenvolvimento de novos produtos alimentícios. A presente revisão … More Yacon também no pão!
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